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冰箱里存放食物有什么講究
2022/3/26 19:18:45
冰箱里存放食物有什么講究
一、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，會促使霉菌生長，導致整個冰箱內食品霉變。
二、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食后就可能致病。
三、食物解凍后不宜再進冰箱。反復冷凍會使食品組織和營養成分流失。
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